Page 35 - Food Service τ. 112

FOOD

Service

35

αφιέρωμα

ΝΕΑ ΣΕΙΡΑ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ 900XP

Η Electrolux δημιούργησε τη νέα σειρά εξοπλισμού κουζινών ανάλογα με τις απαιτήσεις των πελατών για επιχειρήσεις γρήγορης

εξυπηρέτησης, εστιατόρια πλήρους εξυπηρέτησης και κουζίνες υψηλής παραγωγικότητας. Η νέα σειρά 900XP ενσωματώνει πολλές

έξυπνες καινοτομίες, προκειμένου να βελτιωθεί η αποδοτικότητα και η παραγωγικότητα στη μαγειρική, όπως:

Ελεκτρολούξ Ελλάς Α.Ε. - Professional

n

www.electrolux-professional.gr

Fusionchef by

Julabo

To επαναστατικό προϊόν Fu-

sionChef by Julabo μαγειρεύει

τα φαγητά σε ειδικές πλαστικές

σακούλες μέσα στο νερό (μέ-

θοδος Sous Vide ή σε κενό αέ-

ρος), δίνει ευελιξία και λειτουρ-

γικότητα στην κουζίνα, διατηρεί

τα φαγητά σε άριστη ποιότητα,

χωρίς να χάνουν τους χυμούς και το βάρος τους, ενώ ελαττώνε-

ται σημαντικά και η φύρα λόγω καλύτερης διαχείρισης των τρο-

φίμων. Ταυτόχρονα, είναι απόλυτα ασφαλές και αξιόπιστο,

προσδίδοντας νέα διάσταση στην έννοια της Sous Vide μαγειρι-

κής. Διατίθεται στην Ελλάδα αποκλειστικά από την Xenex A.E.

Xenex A.E.

n

http://www.xenex.gr

Hotmix PRO

Το HotmixPRO είναι ένα νέο

επαγγελματικό μίξερ-πολυεργα-

λείο που θα σας λύσει τα χέρια

στην κουζίνα! Διατίθεται σε τρεις

διαφορετικές εκδόσεις (Easy,

Gastro, Creative) και, παρά το μι-

κρό του μέγεθος, σας υπόσχεται

πολλά! Είναι κατασκευασμένα

από ανοξείδωτο ατσάλι, διαθέ-

τουν 150 αποθηκευμένες συνταγές κ.ά. Η ολοκαίνουργια έκδο-

ση Creative είναι από το πιο πρωτοποριακά μίξερ στο χώρο της

μαζικής εστίασης, καθώς οι θερμοκρασίες που μπορεί να κινη-

θεί για μαγείρεμα και ψύξη είναι από -24 έως 190

o

C. Διατίθεται

στην Ελλάδα αποκλειστικά από την Xenex A.E.

Xenex A.E.

n

http://www.xenex.gr

Convotherm mini

χάρη στο πολύ μικρό του πλάτος, μόλις 50 εκατοστά, το Convotherm mini μπορεί να ταιριά-

ξει απόλυτα ακόμη και στους πιο μικρούς χώρους εντός της κουζίνας. Διαθέτει ευέλικτες λει-

τουργίες, που το κάνουν να ξεχωρίζει μακράν από τα υπόλοιπα combi steamers της αγοράς,

όπως είναι το προαιρετικό χειριστήριο με οθόνη αφής, το σύστημα εξοικονόμησης ενέργει-

ας, η λειτουργία Crisp & Tasty κ.ά. Διατίθεται στην Ελλάδα αποκλειστικά από την Xenex A.E.

Xenex A.E.

n

http://www.xenex.gr

Κυκλοθερμικός

Φούρνος Αερίου 900XP

Με δύο επίπεδα ψησίματος, μπορεί

να τοποθετηθεί κάτω από τους Καυ-

στήρες Αερίου με Φλόγα «Άνθος» XP,

Ενιαίες Επιφάνειες Μαγειρικής ή Πλα-

τώ Εψήσεως, προκειμένου να μετα-

τρέψουν τις μικρές κουζίνες σε πολυ-

λειτουργικές μονάδες μαγειρικής με

υψηλότερη παραγωγικότητα.

ΧΡ IcyHot

Το νέο χΡ IcyHot σύστημα προ-

σφέρει αποτελέσματα υψηλής

αποδοτικότητας με γκριλ ή φρι-

τέζα σε συνδυασμό με τη νέα

βάση ψυγειοκαταψύκτη. Είναι η

απόλυτη λύση που επιτρέπει

στο χρήστη να έχει τα απαραί-

τητα συστατικά για τη μαγειρι-

κή σε μεγάλες ποσότητες.

Η νέα ηλεκτρική επιφάνεια μαγειρικής 900XP προσφέρει στις κουζίνες

συμπαγών διαστάσεων σημαντική αύξηση της παραγωγικότητας, σε σχέ-

ση με τις συνήθεις ηλεκτρικές επιφάνειες.

Ηλεκτρική Επιφάνεια Μαγειρικής 900XP