Food Service τ. 146

Unilever Food Solutions https://www.unileverfoodsolutions.gr/ Η Unilever Food Solutions είναι μια επιχείρηση που έχει φτιαχτεί από σεφ, οπότε γνω- ρίζει τις ανάγκες μιας επαγγελματικής κουζίνας. Σκοπός της εταιρείας είναι να εμπνεύ- σει, να εκπαιδεύσει και να παρέχει λύσεις με τα προϊόντα της. Η αυθεντική μαγιονέζα Hellmann’s, με αυγά ελευθέρας βοσκής, είναι πλούσια σε Ω3 λιπαρά, κα- θώς παράλληλα αποτελείται από 78% λάδι. Δεν περιέχει συντηρητικά, διαθέτει πλούσια υφή και επιδέχεται μέχρι και 20% αραίωση (π.χ. με ξίδι ή νερό). Η Hellmann’s Real αποτελεί ιδανική βάση για dressings, αφού δένει άριστα με τα υπόλοιπα υλικά, διατηρώντας την υφή της και αφήνοντας πλούσια γεύση. Μία ακόμη πρόταση της εταιρείας είναι η Hellmann’s BBQ Sauce, μια κρύα σάλ- τσα φτιαγμένη με τη μέθοδο της κέτσαπ, με χρώμα και γεύση βασισμένες στην ντομάτα (ντομάτες αειφόρου γεωργικής καλλιέργειας), με άρωμα εξωτικών μπαχαρικών και εσάνς καπνού από αρω- ματικά φύλλα. Τέλος συστήνει το απόλυτο Hellmann’s Caesar’s Dressing, που συνδυάζει γεύσεις από μπαχαρικά και μουστάρδα, αλλά και αρώματα από μπέικον και παρμεζάνα. Συνοδεύει όλες τις πράσινες σαλάτες με φυλλώματα, απλές ή σύνθετες (με προσθήκη κρέατος ή θαλασσινών). Εάν αναμειχθεί με άλλα υλικά (όπως τη μαγιονέζα), επιτυγχάνεται παχύρρευστη υφή και μπορεί να αποτελέσει dressing σε σάντουιτς ή dip για πατάτες, προσφέροντας μια πιο ιδιαίτερη γευστική πρόταση. KALAS GROUP https://www.kalasgroup.gr/ Η KALAS GROUP δραστηριοποιείται από το 1922 διαγράφοντας μια διαδρομή γεμάτη ιστορία. Στόχος της είναι η ανάπτυξη προϊόντων υψηλής ποιότητας, προσιτών σε κάθε οικογένεια και επαγγελματία. Με επίκεντρο την εστίαση, η εταιρεία δημιούργησε τα προϊόντα 17 Delicatessen chicken dressing, french sauce και μαγιονέζα, σε πρακτικές συσκευασίες για υπέροχες δημιουργίες. Η εταιρεία φροντίζει πάντα να καλύπτει αποτε- λεσματικά τις ανάγκες των επαγγελματιών του χώρου χάρη στο σύγχρονο οργανω- μένο δίκτυο διανομής και τις πιστοποιημένες διαδικασίες διασφάλισης ποιότητας. Peter’s Food https://ellinikifoni.gr/petersfood/ petersfood.html Με συνέπεια στην ποιότητα, φτιαγμένα με εξαιρετικές πρώτες ύλες, τα σκευάσματα της Peter’s Food & Co. συστήνονται στους εργάτες της γαστρονομικής τέχνης. Από την καλλιέργεια στην επεξεργασία και μετέπειτα στο πιάτο, η Peters Food παρασκευάζει premium delicatessen σάλτσες, μουστάρδες, salad dressings, καυτερές σος και πολλά άλλα. Όλα χωρίς υποκατάστα- τα, με έμφαση στις παραδοσιακές μεθόδους και στη φυσική ωρίμαν- ση (fermentation). Προϊόντα χειρο- ποίητα, τα οποία παρασκευάζονται και εμφιαλώνονται στις εγκαταστά- σεις της εταιρείας στο Μοσχάτο, 4th Floor Food Factory, που αποτελεί γα- στρονομικό προορισμό. FrieslandCampina Hellas S.A. (NOYNOY) https://www.nounou.gr/FrieslandCampinaHellas/ H FrieslandCampina Hellas αποτελεί θυγατρική εταιρεία της Royal FrieslandCampina, της μεγαλύτερης συνεταιρι- στικής εταιρείας γαλακτοκομικών στον κόσμο και ενός ειδικού στον τομέα του γάλακτος, με παγκόσμια εμβέλεια και βαθιά παράδοση, που ξεπερνά τα 130 χρόνια. Κινητήρι- ος δύναμή της είναι το γάλα, το οποίο παρέχει ατέλειωτες δυνατό- τητες και ευκαιρίες, ως μία από τις πιο πλούσιες και συναρπαστι- κές φυσικές πηγές διατροφής. Στην Ελλάδα, η FrieslandCampina Hellas ουσιαστικά ταυτίζεται με τα προϊόντα ΝΟΥΝΟΥ, που, για περισσότερα από 80 χρόνια, καλύπτουν τις καθημερινές διατρο- φικές ανάγκες της ελληνικής οικογένειας. Σήμερα, η εταιρεία δια- θέτει στην ελληνική αγορά μια ολοκληρωμένη γκάμα σε όλες τις κατηγορίες γαλακτοκομικών προϊόντων, που περιλαμβάνει βρεφι- κά γάλατα και κρέμες, γάλατα εβαπορέ και υψηλής παστερίωσης, γιαούρτια, κρέμες γάλακτος και τυριά. Στο παρόν τεύχος, παρουσιάζει τη σειρά κρέμες γάλακτος «Debic» για επαγγελματίες: • Κρέμα Γάλακτος Debic Four Cows 35% 1,5lt και 2 lt, • Κρέμα Γάλακτος Debic Culinaire 20% 1lt, • Κρέμα Γάλακτος Φυτική Debic Culinaire Vegetop 1lt και 2 lt. Η Debic Culinaire Vegetop έρχεται να καλύψει τις νέες διατρο- φικές τάσεις. Είναι ένα τέλεια ισορροπημένο προϊόν με βάση τα φυτικά λιπαρά. Η «Debic», χάρη στην εμπειρία της στον τομέα, κατάφερε να παντρέψει άριστα την αίσθηση της αληθινής κρέμας γάλακτος με τα χαρακτηριστικά των φυτι- κών λιπαρών. Ουδέτερη γεύση, άριστα λειτουργικά τε- χνικά χαρακτηριστικά: όποια και αν είναι η χρήση της, δεν έχει κίνδυνο να σβολιά- σει, να κόψει ή να διαχωριστεί το λίπος· ταχεία πήξη· άψογη συμπεριφορά κατά την ψύξη και απόψυξη. Η κρέμα παρα- μένει ομοιογενής και λεία, ακόμη και αν εκτεθεί σε δυνατή φωτιά. dip-dressings 38

RkJQdWJsaXNoZXIy Mjg5NDY=