Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 30

Σε αχαρτογράφητα νερά Οι προβλέψεις για το τι μέλλει γενέσθαι από τούδε και στο εξής δεν είναι εύκολη υπόθεση. Η οικονομία βρί- σκεται σε αχαρτογράφητα νερά, όπως τονίζουν και πολλοί εκπρόσωποι εταιρειών και προμηθευτών της μικρής λιανικής. Οπωσδήποτε, οι προσδοκίες τόσο από τα ευρήματα των ερευνών, όσο και από τις εκτιμήσεις της αγοράς είναι επιφυλακτικές για το επόμενο διάστημα. Για την επιστροφή στην κανονικότητα θα πρέπει να φανεί το τέλος, ή έστω η αρχή του τέλους, στην υπόθεση της πανδημίας. Αυτό, πρακτικά, σημαίνει να κυκλοφορή- σει το εμβόλιο κατά της Covid-19 ή να υπάρξουν φάρμακα που θα θεραπεύουν και θα μειώνουν δρα- στικά τους θανάτους από τον κορωνοϊό. Το θετικό είναι πως γνωρίζουμε πως κάποια στιγμή θα υπάρξει το εμβόλιο, το αρνητικό είναι πως, σύμ- φωνα με τις περισσότερες εκτιμήσεις, αυτό δεν είναι τόσο πιθανό να συμβεί, πριν από το καλοκαίρι του 2021. Τι μπορούν να κάνουν οι ιδιοκτήτες μίνι μάρκετ Δεν μπορούμε να αρνηθούμε πως τα παραπάνω στοι- χεία είναι δυσάρεστα και πως οι συνθήκες είναι δυσμενείς. Αυτό σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει πως πρέπει να τα βάψουμε όλα «μαύρα» και να εγκα- ταλείψουμε τη μάχη. Στους φορείς της αγοράς που απευθυνθήκαμε για να καταγράψουμε την επίδραση της οικονομικής κρίσης που έχει προκαλέσει η παν- δημία, ζητήσαμε να απευθύνουν και τη συμβουλή τους στις επιχειρήσεις μίνι μάρκετ για τη διαχείριση της κατάστασης. Ανάμεσα στις απαντήσεις που μας έδωσαν και μπο- ρείτε να διαβάσετε κι αναλυτικά παρακάτω, είναι η σωστή διαχείριση των προϊόντων που τοποθετούνται στα ράφια, ίσως και με συχνότερες παραγγελίες, αλλά και με έμφαση στα προϊόντα που έχουν μεγαλύτερο περιθώριο κέρδους. Επίσης, σημαντική είναι η διεύρυνση της προσφερό- μενης γκάμας, ενδεχόμενα και με την ένταξη υπηρεσιών, όπως η εξόφληση λογαριασμών ή και η παροχή delivery. Τέλος, ένα στοιχείο ιδιαίτερα σημα- ντικό για τις επιχειρήσεις της μικρής λιανικής είναι η επένδυση στην προσωπική σχέση με τους πελάτες. Γενικότερα, θα πρέπει να γνωρίζουμε πως όταν βρι- σκόμαστε σε περιόδους κρίσης κι ανατροπών, είναι σημαντικό να σκεφτόμαστε «έξω από το κουτί». Να μην επαναπαυόμαστε στον τρόπο που δουλεύαμε μέχρι χθες και να μπορούμε να προσαρμοζόμαστε στα νέα δεδομένα. Αυτό είναι κάτι κρίσιμο, για να μη βρεθεί κανείς επαγ- γελματίας προ δυσάρεστων εκπλήξεων. Με βάση τα όσα είδαμε παραπάνω, η πτώση της ζήτησης και της κατανάλωσης για το επόμενο διάστημα είναι σχεδόν δεδομένη. Το πόσο μεγάλη ή μικρή, ή ακόμα κι ανε- παίσθητη θα είναι αυτή για ένα μίνι μάρκετ θα εξαρτηθεί από τις κινήσεις και τις επιλογές που θα κάνει. Δεν πρέπει να ξεχνάμε πως η πανδημία συνεχί- ζεται και πως πολύς κόσμος θα συνεχίσει να παραμένει όσο μπορεί στο σπίτι του και θα αποφεύγει τις μετακινήσεις. Το γεγονός αυτό μπορεί να αντισταθμιστεί με κάποιους τρόπους, όπως με υπηρεσίες delivery, ή με την παρουσία των μίνι μάρκετ στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ιδέες για τις οποίες γίνεται κι εκτενής ανα- φορά στο παρόν τεύχος. Οι φορείς της αγοράς καταθέτουν κάποιες σκέψεις κι ιδέες για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής και το ίδιο προσπαθούμε κι εμείς από την πλευρά μας. Είναι σίγουρο πως υπάρχουν τουλάχιστον άλλες τόσες ιδέες που μπορεί να σκεφτεί κανείς. Επίσης, είναι γεγονός πως δεν υπάρχει μία αλήθεια που να «κου- μπώνει» σε όλες τις περιπτώσεις ανεξαιρέτως. Ακόμα κι ανάμεσα στα μίνι μάρκετ, η πτώση του τζίρου δεν είναι παντού ίδια, αλλά μεταβάλλεται ανάλογα με την περιοχή, τα κρούσματα της πανδημίας, αν βρίσκεται σε τουριστικό προορισμό και άλλα. Ωστόσο, με τις κατάλληλες κινήσεις και με σωστή δια- χείριση της κατάστασης, θα τον ξεπεράσουμε και αυτόν τον «κάβο». Στην Ελλάδα, άλλωστε, είμαστε πλέον μαθημένοι στις δυσκολίες… Με τις κατάλληλες κινήσεις και με σωστή διαχείριση της κατάστασης, θα τον ξεπεράσουμε και αυτόν τον «κάβο». 32 ρεπορτάζ