16
FOOD
Service
επικαιρότητα
Κομβικό γεγονός για την ανά-
πτυξη του κατεξοχήν «αμυντι-
κού» στην κρίση κλάδου των
τροφίμων-ποτών είναι η 22η
Διεθνής Έκθεση Τροφίμων-Πο-
τών-Μηχανημάτων & Εξοπλι-
σμού DETROP, η 4η Διεθνής
Έκθεση Οίνου OENOS και η
5
η Έκθεση Βιολογικών Προϊό-
ντων BIOLOGICA, που πραγμα-
τοποιούνται από τη HELEXPO
στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο
Θεσσαλονίκης από τις 7 έως
τις 10 Μαρτίου 2013. Όλες οι
πρόσφατες μελέτες δείχνουν
ότι ο τομέας των τροφίμων και
ποτών έχει αναχθεί σε «ατμο-
μηχανή» της ελληνικής εξαγω-
γικής δραστηριότητας. Στις
DETROP, OENOS και BIOLO-
GICA οι πιο δυναμικές ελληνι-
κές εταιρείες εκθέτουν τα
προϊόντα τους βασιζόμενες
στα συγκριτικά πλεονεκτήματα
της ποιότητας και της μοναδι-
κότητας. Οι διεθνείς επισκέ-
πτες μπορούν να έχουν τη
σπάνια ευκαιρία να κλείσουν
συμφωνίες σε ποιοτικά προϊό-
ντα σε μία αγορά που, παρότι
μέλος της ΕΕ, δεν είχε αξιοποι-
ήσει πλήρως την εξαγωγική
δυναμική της.
Η DETROP είναι η μόνη έκθεση
τροφίμων-ποτών στην Ελλάδα
και θα εμπλουτιστεί περαιτέρω
με ένα ευρύ πρόγραμμα πα-
ράλληλων εκδηλώσεων. Στο
πλαίσιο ενίσχυσης της εξαγω-
γικής δυναμικής των ελληνικών
εταιρειών και διασποράς θετι-
κών εμπορικών μηνυμάτων, θα
διοργανωθεί μία πλειάδα γεγο-
νότων με επιλεγμένους δημο-
σιογράφους, σεφ, sommelier,
καθώς και σεμινάρια και
workshop με διακεκριμένους
ομιλητές. Επίσης, έχει σχεδια-
στεί σειρά επαφών B2B με
προσκεκλημένους επισκέπτες
από το εξωτερικό (super
market, χονδρεμπόρους, εισα-
γωγείς, εταιρείες διανομής
κ.ά.).
Κεντρικό θέμα των παράλλη-
λων εκδηλώσεων είναι η ελλη-
νική γαστρονομία και η μεσο-
γειακή διατροφή, ενώ ιδιαίτερη
έμφαση θα δοθεί στην εξαγω-
γική δυναμική προϊόντων,
όπως ΠΟΠ=ΠΓΕ (φέτα, για-
ούρτι, ελαιόλαδο), βότανα και
μπαχαρικά, ψάρι-ιχθυοκαλλιέρ-
γειες και κρασί-ούζο.
Η Tetra Pak, η κορυφαία εται-
ρεία λύσεων επεξεργασίας και
συσκευασίας τροφίμων στον
κόσμο, ανακοίνωσε ότι περισ-
σότερες από 20 δισ. συσκευα-
σίες της, οι οποίες πωλήθηκαν
σε ολόκληρο τον κόσμο μέσα
στο 2012, έχουν την πιστοποίη-
ση του Συμβουλίου Διαχείρι-
σης Δασών (Forest Steward-
ship Council™ - FSC®).
H πιστοποίηση κατά FSC, η
οποία τυπώθηκε σε 8,5 δισ. συ-
σκευασίες της Tetra Pak το
2010,
πιστοποιεί ότι το χαρτόνι
που χρησιμοποιείται ως πρώτη
ύλη για τις συσκευασίες προ-
έρχεται από δάση υπεύθυνης
διαχείρισης και άλλες ελεγχό-
μενες πηγές. «Αυτή είναι μία
σαφώς θετική εξέλιξη, η οποία
θα συμβάλει στην προστασία
των δασών και στη βελτίωση
της διαχείρισης των πρακτικών
δασοκομίας παγκοσμίως», δή-
λωσε ο διευθύνων σύμβουλος
της WWF Σουηδίας, Hakan
Wirtén. «Το WWF ενθαρρύνει
την Tetra Pak και άλλες εται-
ρείες να αυξήσουν τη χρήση
υλικών και προϊόντων πιστοποι-
ημένων από το FSC.» Η πρώτη
συσκευασία της Tetra Pak με
πιστοποίηση από το FSC κυ-
κλοφόρησε στη Βρετανία. Σή-
μερα, αυτές οι συσκευασίες
κυκλοφορούν από εμπόρους
και επώνυμες εταιρείες σε 39
χώρες, στις οποίες συμπερι-
λαμβάνονται η Κίνα, οι ΗΠΑ, ο
Καναδάς, οι χώρες της Νότιας
Αμερικής και χώρες σε ολόκλη-
ρη την Ευρώπη.
Σε πρόσφατη έρευνα που
πραγματοποίησε η Euromo -
nitor εκ μέρους της Tetra Pak
σε δείγμα 6.600 καταναλωτών
από 10 χώρες, το 50% περίπου
των ερωτηθέντων δήλωσαν ότι
η έλλειψη πληροφόρησης σχε-
τικά με τα περιβαλλοντικά χα-
ρακτηριστικά ενός προϊόντος
αποτελεί παράγοντα που επη-
ρεάζει την αγοραστική συμπε-
ριφορά τους.
Το ίδιο ποσοστό δήλωσε ότι
βρίσκει τα λογότυπα επάνω
στις συσκευασίες ιδιαίτερα
χρήσιμα για την κατανόηση
του αντίκτυπου των συσκευα-
σιών των ροφημάτων στο περι-
βάλλον.
«
Τυπώνοντας την πιστοποίηση
κατά FSC στις συσκευασίες
της, η Tetra Pak συμβάλλει
στην αφύπνιση της κοινής γνώ-
μης για το σπουδαίο ρόλο που
παίζει η υπεύθυνη διαχείριση
των δασών στη διασφάλιση
της οικονομικής, κοινωνικής
και περιβαλλοντικής ευημερίας
ενός από τους πλουσιότερους
φυσικούς πόρους της Γης»,
δήλωσε η διευθύντρια Επιχει-
ρηματικής Ανάπτυξης του FSC,
Marcelle Peuckert.
Οι συσκευασίες της Tetra Pak
έχουν άριστες περιβαλλοντικές
επιδόσεις: Σχεδόν το 75% των
πρώτων υλών τους προέρχεται
από ανανεώσιμες πηγές, ενώ
οι χρησιμοποιημένες χάρτινες
συσκευασίες είναι ανακυκλώσι-
μες».
20
δισ. συσκευασίες TETRA PAK
Η δυναμική των τροφίμων στη HELEXPO
3
παράλληλες εκθέσεις: Detrop- Oenes -Biologica
