Food Service τ. 145

18 Οδηγός Αγοράς «Φρέσκα» προϊόντα, καινοτόμες ιδέες κ αι χρηστικές λύσεις FOOD & BEVERAGE STREET-FOOD ΓΕΎΣΕΙΣ CONDITO Τι χρειάζεται ο επαγγελματίας του street food σήμερα; Ποιότητα, ευ- κολία, ταχύτητα και… τις γευστικές προτάσεις της Condito! Παρασκευ- ασμένες με διαλεχτά υλικά, ειδικά σχεδιασμένες για χειρισμό με το ένα χέρι και με καπάκι ασφαλείας, ώστε να διατηρούνται όπως πρέ- πει, οι έξι νέες street-food γεύσεις της Condito κάνουν τη διαφορά σε κάθε μπουκιά: μουστάρδα, κέτσαπ, μαγιονέζα, καπνιστή bbq sauce, μουσταρδομαγιονέζα και burger sauce για αμέτρητους γευστικούς συνδυασμούς. www.conditofoods.com COATED SKINNY SKIN-OFF LUTOSA Προτηγανισμένη σε ηλιέλαιο και κατάλληλη για τηγάνισμα σε φριτέ- ζα, η συγκεκριμένη ποικιλία «χωρίς φλούδα» της έξτρα φίνας τηγανη- τής πατάτας της Lutosa, με επικάλυψη αμύλου χωρίς γλουτένη, προ- σφέρει μία έξτρα τραγανή γαστρονομική εμπειρία. Μπορεί να σερβι- ριστεί ως συνοδευτικό ενός νοστιμότατου πιάτου εστιατορίου ή σε συσκευασία για το σπίτι. Αυτή η καινοτομία συμπληρώνει την γκάμα «X-tra Crispy» της εταιρείας Lutosa που μέχρι στιγμής έχει περισσότε- ρα από δέκα προϊόντα ιδιαίτερα κατάλληλα για πώληση, παραλαβή ή παράδοση. Χάρη στην επικάλυψή τους, τα προϊόντα είναι τραγανά και διατηρούνται ζε- στά για περισσότερο χρόνο. Από την παραδοσιακή βελγική έως την έξτρα μακριά premium τηγανητή πατάτα, η γκάμα διαθέτει όλα τα ατού για να ανταποκριθεί στις σημερινές και τις μελλοντικές ιδιαίτερες ανάγκες των εστιατόρων σε ολόκληρο τον κόσμο. www.lutosa.com ΑRLA PRO WHIP & COOK ΑRLA Με κορυφαία απόδοση, τόσο σε κρύες όσο και σε ζεστές εφαρμο- γές, η Αrla Pro Whip & Cook είναι προϊόν σαντιγί/κρέμας γάλακτος με 30% λιπαρά, το οποίο συνδυάζει ζωικά και φυτικά λιπαρά. Μπορεί να εφαρμοστεί στο σύνολο των χρήσεων όπου απαιτείται κρέμα γάλακτος. Η Αrla Pro Whip & Cook είναι σύμμαχος στις δημιουργίες ζα- χαροπλαστικής, με διόγκωση έως και τέσσερις φορές σε μέτρια ταχύτητα για 5’ 40’’ ή διόγκωση έως και τρεις φορές σε υψηλή ταχύτητα για 2΄30’’. Έχει υψηλή ανθεκτικότητα και δια- τηρείται σε μορφή σαντιγί έως και δύο ημέρες, έχει γρήγορο δέσιμο σε χαμηλές θερμοκρασίες, ενώ αποδί- δει εξαιρετικά σε όξινο περιβάλλον, εφόσον αναδευτεί. Είναι ένα προϊόν κατάλληλο για κρύες παρασκευές, με υψηλή διόγκωση και σταθερότητα, ενώ είναι εξαιρετικό για σού- πες και σάλτσες. www.arlapro.com/gr ΝΈΑ ΜΑΓΙΟΝΈΖΑ PROVIL Η μαγιονέζα της Provil έχει πλούσια κρεμώδη υφή και γεμάτη γεύση. Είναι έτοιμη να συμπληρώσει γευστικά πιάτα, κρύα ή ζε- στά σνακ ή να αποτελέσει τη βάση για τη δημιουργία σαλτσών, dressings και spread. Έχει έντονη «προσωπικότητα», που δίνει χαρακτήρα στις δημιουργίες σας. Η μαγιονέζα Provil δεν έχει υπο- στεί θερμική επεξεργασία και, γι’ αυτό, διατηρεί αναλλοίωτα όλα τα θρεπτικά της στοιχεία. Είναι διαθέσιμη σε συσκευασία των 5kg (5,3L), με διάρκεια ζωής 6 µήνες. www.provil.gr