Food Service τ. 150

42 | ΡΕΠΟΡΤΑΖ: ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ 50 | OPERATIONS: O EΛΕΦΑΝΤΑΣ ΣΤΟ ΔΩΜΑΤΙΟ Από τη μεγάλη στη σιωπηλή παραίτηση 54 | ΜINDSET: ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΞΕΛΙΞΗ Mια απόλυτα προσωπική υπόθεση 56 | OPERATIONS: ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΠΑΡΑΠΟΝΩΝ Kάν’ το σωστά την πρώτη φορά 61 | TRENDS: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΤΑΣΕΙΣ 2023 Οι πρωταγωνιστές της κουζίνας 64 | TRENDS: ΑΓΟΡΑ ΜΟΔΙΑΝΟ H επιστροφή 66 | SALES: 10 ΣΗΜΑΔΙΑ ΤΟΞΙΚΗΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΣΧΕΣΗΣ Η πρόληψη είναι καλύτερη της καταστολής 68 | OPERATIONS: ΝΕΥΡΟΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Όλα είναι στο μυαλό 24 20 50 61 16 5