Food Service τ. 138

37 ΡΕΠΟΡΤΑΖ λαπλάσιο πληθυσμό! Κάτι που έχει οδηγήσει την αγορά της μαζικής εστίασης να τοποθετεί τις πατάτες, σε κάθε ευκαιρία και με διαφορετικές μορφές, στις προτάσεις του μενού της. Στη χώρα μας, καθώς καταγράφεται πληθώρα από γευστικά concepts –από εστιατόρια και ταβέρνες μέχρι σουβλατζίδικα και ψητοπωλεία κι από fast food και καντίνες μέχρι burger bar κι all day cafe– στα οποία η τη- γανητή πατάτα «συναντάται» σε μια ευρεία ποικιλία στα αντίστοιχα μενού, αυτομάτως παρατηρείται σημαντικά υψηλή κατανάλωσή της. Όσο για το μέγεθος της ζήτησης, αυτό διαμορ- φώνεται με βάση το πόσο ελκυστικές & ιδιαίτερες είναι οι προτάσεις, αλλά, φυσικά, και από τη χρήση τους (με- ρίδα, συνοδευτικό, συστατικό) στο μενού του καταστήματος. Ιδανικός συνεργάτης για τους επαγγελματίες της εστίασης! Σύμφωνα με τη Διευθύντρια Marketing Food Service της McCain Hellas, Νίκη Φουρλή: «Η χώρα μας έχει μεγάλη κατά κεφαλήν κατανάλωση τηγανητής πατάτας, καθώς η τελευταία είναι άρρηκτα συνδεδεμένη τόσο με τις γευστικές μας συνήθειες, όσο και με την εν γένει κουλτούρα μας. Πέραν αυτού, αποτελούσε και συνεχίζει να αποτελεί για τον Έλληνα μια οικεία αλλά και “οικονομικά προσιτή” γεύση. Κατ’ επέκταση, η τηγανητή πατάτα, αναμφίβολα, αποτελεί ένα από τα πλέ­ ον κυρίαρχα προϊόντα στην ευρύτερη αγορά της Μαζικής Εστίασης. Μάλιστα, εκτιμάται πως, ιδιαίτερα στον χώρο του Ψητοπωλείου/Σουβλατζίδικου, απο­ τελεί την πλέον δημοφιλή προϊοντική κατηγορία, μετά το κρέας! Υπό αυτό το πρίσμα, ο επαγγελματίας οφείλει να επενδύει σε μια “καλή τηγανητή πατάτα”, με στόχο να την προωθεί στο μενού του, εξασφαλίζοντας ικα­ νοποιημένους πελάτες, αυξάνοντας ταυτόχρονα και την κερδοφορία του, καθώς η τηγανητή πατάτα ανάγεται σε ένα από τα πιο κερδοφόρα προϊ­ όντα που σερβίρονται σήμερα στα εστιατόρια, με άμεση συμμετοχή ‘ ‘ Αποτελεί κοινό τόπο πως η επιλογή της κατάλληλης τηγανητής πατάτας θεωρείται πραγματική επένδυση. Πόσο μάλλον, από τη στιγμή κατά την οποία διασφαλίζει στις επιχειρήσεις του κλάδου της Μαζικής Εστίασης σημαντικό ποσοστό κερδοφορίας. οι καλύτερες πρώτες ύλες, για υγιεινά προϊόντα με άριστη γεύση, σταθερά υψηλή ποιότητα και διαθεσιμότητα όλη τη χρονιά. Καθ’ όλη τη διαδρομή, από το χωράφι μέχρι το τελικό προϊόν, ακολουθούνται πολυάριθμοι έλεγχοι ποιότητας. Επιπλέον, υπάρχει πλήρης ιχνηλασιμότητα των προϊόντων μας σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδι­ στον τζίρο τους. Η McCain διαθέτει ένα ευρύ προϊοντικό πορτφόλιο από πατάτες (κατάψυξης και συντήρησης, σε κλασικά, διαφοροποιημένα και ειδικά κοψίματα), προκειμένου να παρέχει ολοκληρωμένες λύσεις στον επαγγελματία της Μαζικής Εστίασης. Σε συνεργασία με πολυάριθμους συ­ νεργάτες–καλλιεργητές, διασφαλίζονται KNOWLEDGE