Food Service τ. 145

Oδηγός Αγοράς H βάση της άψογης λειτουργίας Της Μαρίνας Αθηναίου ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Η τεχνολογία αναμένεται να μεταβάλει ακόμα και τον ίδιο τον ορισμό του εστιατορίου, ενώ νέες αγορές και καταναλωτικές συνήθειες βρίσκονται προ των πυλών. Την ίδια στιγμή, όσο πιο γρήγορα προσαρμοστούν τα εστιατόρια στις νέες συνθήκες, τόσο πιο ισχυρά θεμέλια θα θέσουν για την περαιτέρω ανάπτυξή τους. Τα ανωτέρω αποτελούν συμπεράσματα μελέτης που πραγματοποιήθηκε στις ΗΠΑ, αναφορικά με τις εξελίξεις στην παγκόσμια εστιατορική σκηνή κατά την προσεχή δεκαετία. 52