Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 29

61 παρουσίαση μίνι μάρκετ τη λειτουργία του περίπου έναν μήνα μετά το τέλος της καραντίνας και με το ξεκίνημα του καλοκαιριού, γεγονός που έχει διαμορφώσει νέα δεδομένα. «Δεν προλάβαμε εκείνη την περίοδο με την καραντίνα, όπου υπήρχε περισσότερη κίνηση, αλλά ακόμη είμαστε σε περί- οδο γνωριμίας με τον κόσμο της περιοχής κι έτσι κοιτάμε βήμα βήμα την ανάπτυξη του καταστήματος και την αύξηση των πελατών, σαν να μην υπάρχει ο κορωνοϊός, με τα καλά του και τα κακά του» , μας είπε ο κ. Τσαπαλιάς. Σημαντική η γνώση της δουλειάς Η εμπειρία των ιδιοκτητών στη μικρή λιανική οδηγεί και στην εύλογη ερώτηση: Αξίζει τον κόπο να ασχο- ληθεί κανείς με τα μίνι μάρκετ στην Ελλάδα; «Αν ξέρεις τη δουλειά, υπάρχουν πολύ περισσότερες πιθανότητες επιτυχίας. Είναι πολύ σημαντικό στον συγκεκριμένο τομέα να έχεις βαθύτερη γνώση της αγοράς, ώστε να μην σε εκμεταλλεύονται, και να μπορείς να διατηρείς τα περιθώρια κέρδους που είναι απαραίτητα, για να σταθεί ένα τέτοιο κατάστημα και να αξίζει τον κόπο να είσαι τόσες ώρες πίσω από τον πάγκο» , τόνισαν στο περιοδικό μας. Ποια είναι όμως τα προβλήματα κι οι προκλήσεις του επαγγέλματος; «Εντάξει, οι ώρες είναι πολλές, αλλά αυτό το ξέρεις από πριν, είναι δεδομένο χαρακτηριστικό του επαγγέλματος, όταν είσαι ιδιοκτήτης μίνι μάρκετ. Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι να έχεις σταθερό περιθώριο κέρδους, με όλα όσα αντιμετωπίζεις σταθερά ως επαγ- γελματίας του κλάδου. Δυστυχώς, πλέον, έχουν δώσει την ευκαιρία σε πολλούς προμηθευτές να καθορίζουν τις τιμές των προϊόντων, κι άρα το δικό σου περιθώριο κέρδους, με αποτέλεσμα να πρέπει να ανεβάζεις στα ύψη τις τιμές και να κάνεις κακό στο μαγαζί σου και στους πελάτες σου, ή να πουλάς "τσάμπα", κάνοντας ουσιαστικά τον μεσάζοντα για τις εταιρείες», είπε ο κ. Τσαπαλιάς και πρόσθεσε: «Αντί- στοιχο πρόβλημα είναι κι η φορολογία. Αλλάζουν συνεχώς οι φόροι για τα προϊόντα, για τις πληρωμές, για τα πάντα και δεν μπορείς να υπολογίσεις τίποτα ως επαγγελματίας. Εξαρτόμαστε, έτσι, συχνά από άλλους και, δυστυχώς, δεν υπάρχει πάντα σεβασμός μεταξύ των επαγγελματιών σε όλη την "αλυσίδα" του κλάδου». Μείζον ζήτημα η ασφάλεια Δεν υπάρχει επαγγελματίας της μικρής λιανικής που να μην έχει έρθει αντιμέτωπος με ζητήματα ασφάλειας, καθώς οι κλοπές φαίνεται πια ότι είναι καθημερινό φαινόμενο, ειδικά στην Αθήνα και σε άλλες μεγάλες πόλεις. Αντίστοιχη εμπειρία είχε κι ο κ. Τσαπαλιάς στο προηγούμενο κατάστημα. «Είχαν μπει μέσα με δύο όπλα, στις 9 το βράδυ. Ήταν χειμώνας, βέβαια, και δεν υπήρχε πολύς κόσμος στους δρόμους, αλλά ήταν ακόμη νωρίς. «Δυστυχώς, πλέον, έχουν δώσει την ευκαιρία σε πολλούς προμηθευτές να καθορίζουν τις τιμές των προϊόντων, κι άρα το δικό σου περιθώριο κέρδους».